Ametüst on iidsest maagiast ja arvukatest legendidest läbi imbunud kristall, mis on tänapäeval vähemalt sama populaarne, kui ka 2000 aastat tagasi. 

Euroopas sümboliseeris ta siirust ning puhast südant, Indias rahuarmastust ning Vanas-Egiptuses oli ametüst truu armastuse, õnne ja tugeva tervise kiviks. Juba iidsetel aegadel seostati ametüst kainusega - arvati, et kui juua veini pokaalist, mille põhja on asetatud ametüst, püsib jooja kainena. Vanas-Roomas seostatigi ametüsti otseselt veinijumal Backhosega. Ka kristalli nimi on tulnud legendi kohaselt justnimelt Roomast  -  Amethysti nimelise neiu järgi.

Ametüstid on läbi aegade olnud väga populaarsed erinevate kroonitud peade seas - Egiptuse vaaraodest kuni Briti kuningliku perekonnani välja (lillat on alati peetud ka kuningate värviks). Leonardo da Vinci usukus oma eluajal, et ametüst peletab oma kandja peast kurjad mõtted ning muudab intelligentsemaks. 

Keskajal muutus ametüst eriti populaarseks just kainuse ja tsölebaadi (preestrite seas) toetajana. Ajapikku sai ametüstist ka piiskopite kristall ning seda on ta ka tänaseni. Tiibeti budistid valmistavad aga ametüstist roosikrantse ning peavad seda samuti pühaks kiviks.